相信很多人都知道墨尔本是“咖啡之城”。来墨尔本不学习一下咖啡,真的很可惜了。希望我的经验可以帮助到想学习咖啡的朋友!

哪里学?

1.墨尔本学习咖啡比较有名的地方是coffee art school . 两天时间,一天学习理论,一天拉花。(如果想继续练习,按小时收费)

2.我学习的地方-cote terra ,在Oakleigh station 旁边。是一家很有名的咖啡店。因为我个人觉得学习咖啡要在有经验的店里学,更能学到很多细节性的知识,所以选择了这家。这家店有短期课,长期课,有拉花课,烘咖啡豆课,品调咖啡……很多很详细的课程。我觉得这样一一分类有很负责任对待想学习的学生。

学什么?

咖啡里的学问实在太多了。好的 barista 要会调豆,分豆,品豆。拉花只是加分项而已。

因为我个人觉得要学一样东西就要学好,所以我报了长期课。从最基础的咖啡知识到运用机器,到咖啡豆知识,到拉花,到品咖啡,很多很多……老师教了超多的东西!真的是很负责!老师是台湾人,是墨尔本很有名的咖啡师,墨尔本的咖啡圈都认识他,超吊!他有很耐心教我,而且不断让我练习(咖啡一定要多练,那种几个小时学完就想当咖啡师的~可能觉得自己是天才吧)

找工作需要什么?

在澳洲如果想当咖啡师,不要证书!不要证书!不要证书!要经验!要经验!要经验!

1.动作快!非常快! 2.干净!时时刻刻都要干净! 3.记住客人喜好,习惯,名字,和客人寒暄!在澳洲非常重要!

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